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　　全球旅报消息，2025年3月14日，米其林于澳门隆重举行了备受期待的《香港澳门米其林指南2025》颁奖典礼，揭开了新一届米其林推荐餐厅的神秘面纱。本年度总共有260家餐厅荣登榜单，其中包括206家来自香港的餐厅以及54家来自澳门的餐厅，盛况空前，令人瞩目！

　　在新一届指南中，有五家餐厅获得了米其林绿星的殊荣，彰显了它们在可持续美食方面的杰出贡献。绿星的获得不仅是对餐厅料理的认可，更是对其推动永续发展的奖励。目前，香港的米其林三星餐厅总数为9家，其中香港的Amber餐厅跃升为三星餐厅，令人惊喜不已。

　　这份荣誉的背后，体现了香港澳门烹饪界的卓越水准及无与伦比的创新能力。香港的米其林三星餐厅包括：81/2 Otto e Mezzo – Bombana, Caprice, 富临饭店, 志魂, 旅以及唐阁。与此同时，澳门的明星餐厅则是誉珑轩及天巢法国餐厅，它们在各自的领域内也展现出超凡的实力。

　　此外，今年共有17家餐厅被评为米其林二星，香港11家，澳门6家。香港的二星餐厅名单令人眼花缭乱，包括：Arbor、厨魔、丽晶轩、LEnvol、龙景轩、Noiby Paulo Airaudo、Octavium、润、Tate、天龙轩及营致会馆。澳门的二星餐厅则涵盖了杜卡斯、谭卉、风味居、8餐厅、淮扬晓宴及永利轩，其中谭卉也获得了提升，犹如东风送暖，给了食客们更多期待。

　　在米其林一星的竞争中，香港有58家餐厅名列其中，今年三家餐厅成功升起一星大旗，分别是Ami、Plaisance by Mauro Colagreco以及Tuber Umberto Bombana。澳门的新晋一星餐厅则包括雅吉、泓、鮨吉祥宫川及瑞兆，让这座小城的美食地图更为丰富。

　　不容忽视的是，米其林指南还特别设立了多项大奖，以表彰那些在细致服务与卓越烹饪方面表现突出的业内人士，获奖者实力不容小觑。米其林指南侍酒师大奖的得主是来自米其林一星餐厅Andō的Carlito Chiu，展现了他在酒界的深厚造诣。而年轻主厨大奖则颁给了新晋一星餐厅Ankôma的主厨王岁允（Frankie），他无疑是未来的美食界新星，充满了无限可能。

　　米其林指南服务大奖则表彰了来自永利轩的张洁兰（Winnie），她的出色服务让食客们如沐春风，提升了用餐的整体体验。

　　在全球美食的舞台，香港和澳门以其独特的文化与美食传统，使得美食之旅成为一个令人心向往之的梦想。米其林的评选标准不断提升，也反映了全球食客对高品质、美味佳肴的追求。随着《香港澳门米其林指南2025》的发布，显然不仅是对厨师的认可，更是对整个美食文化的传承与弘扬。

　　当我们走进这些米其林星级餐厅，享受精致的美食时，也在品味每一道菜背后的故事与热情。未来，这一指南将继续助力更多餐厅腾飞，吸引各地食客赴港澳体验美味之旅。相信在21世纪的美食时代里，香港与澳门将继续绽放璀璨光芒！返回搜狐，查看更多